Biff med cachewnötter
4 portioner
Förstklassig wok på biff med cashewnötter som är både enkel att tillaga och festlig att servera.I originalreceptet serveras med ris men vi kör nudlar istället, mycket gott!.Du behöver:- 500 g biff, strimlad
- 3 msk hoisinsås
- 2 msk soja
- 3 msk olja
- 2 krm sesamolja
- 1 tsk vinäger
- 2 st lökar, gula
- 1-2 st morötter
- 125 g broccoli
- olja (till stekning)
- 100 g cashewnötter
Gör så här:1 - Skär köttet i lillfingerstora strimlor. Blanda hoisinsås, soja, olja, sesamolja och vinäger. Lägg den strimlade biffen i en skål. Häll på såsen, blanda runt och låt marinera medan resten görs. Låt köttet marinera ett par timmar.
2 - Skala och skär löken i klyftor. Skala och skär moroten till slantar.
3 - Hetta upp olja i en wok. Stek lök, morot och broccoli under omrörning så att de blir mjuka men bibehåller tuggmotståndet. Ta upp grönsakerna.
4 - Ta upp köttet ur marinaden och låt rinna av. Spara såsen. Stek köttet i 2-3 omgångar under omrörning. Lägg tillbaka allt kött. Tillsätt grönsaker, cashewnötter och såsen. Hetta upp under omrörning. Servera med nudlar eller ris