Biff med cachewnötter

4 portioner

Förstklassig wok på biff med cashewnötter som är både enkel att tillaga och festlig att servera.I originalreceptet serveras med ris men vi kör nudlar istället, mycket gott!.

Du behöver:
  1.      500 g   biff, strimlad
  2.      3 msk   hoisinsås
  3.      2 msk   soja
  4.      3 msk   olja
  5.      2 krm   sesamolja
  6.      1 tsk   vinäger
  7.      2 st   lökar, gula
  8.      1-2 st   morötter
  9.      125 g   broccoli
  10.      olja (till stekning)
  11.      100 g   cashewnötter

Gör så här:

1 - Skär köttet i lillfingerstora strimlor. Blanda hoisinsås, soja, olja, sesamolja och vinäger. Lägg den strimlade biffen i en skål. Häll på såsen, blanda runt och låt marinera medan resten görs. Låt köttet marinera ett par timmar.
2 - Skala och skär löken i klyftor. Skala och skär moroten till slantar.
3 - Hetta upp olja i en wok. Stek lök, morot och broccoli under omrörning så att de blir mjuka men bibehåller tuggmotståndet. Ta upp grönsakerna.
4 - Ta upp köttet ur marinaden och låt rinna av. Spara såsen. Stek köttet i 2-3 omgångar under omrörning. Lägg tillbaka allt kött. Tillsätt grönsaker, cashewnötter och såsen. Hetta upp under omrörning. Servera med nudlar eller ris