Baconlindad torsk med potatis- och broccolimos

4 portioner

Baconlindad torsk med potatis- och broccolimos är en god fiskrätt. Sältan från baconen kompletterar det milda potatismosets lena yoghurtsmak och broccolin du vispar i ger moset en härlig färg. Torsk, eller sej är fisk som passar denna rätt.

Du behöver:

1.      10-12 st potatisar (12 potatisar motsvarar 1 kg)
2.      400 g sej- eller torskfilé (färsk eller djupfryst)
3.      1 tsk salt
4.      1 krm peppar
5.      1 paket bacon (á 140 g)
6.      1 paket broccoli (á 250 g), djupfryst
7.      2 dl matyoghurt
8.      1 tsk salt
9.      1 tsk socker
10.      1-2 krm vitpeppar, mald

Gör så här:
1 - Sätt ugnen på 250°C.
2 - Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
3 - Tina fisken om djupfryst används enligt förpackningens anvisning. Skär fisken i fyra lika stora bitar (för 4 port). Krydda dem med salt och peppar. Linda baconskivorna runt fisken och lägg på ett ugnssäkert fat. Stek fisken mitt i ugnen i ca. 10 minuter.
4 - Skär broccolin i mindre bitar. Låt broccolin koka med potatisen några minuter. Låt potatis och broccoli rinna av.
5 - Mosa potatis och broccoli med elvisp eller potatisstöt och tillsätt matyoghurten. Smaka av moset med salt, socker och vitpeppar.
6 - Servera fisken med potatis- och broccolimoset, knäckebröd och strimlad isbergssallat.