Biff á la Lindström

4 portioner

Biff à la Lindström räknas som svensk husmanskost, trots att inspirationen kommer från Ryssland. Servera biffarna med potatis och säsongens grönsaker.

Du behöver:
  1.      600 g   nötfärs
  2.      2 st   äggulor
  3.      1 dl   lök, gul, hackad
  4.      1-2 dl   rödbetor, fintärnade
  5.      0,5 dl   kapris
  6.      0,5 dl   rödbetsspad
  7.      smör
  8.      

Gör så här:

1 - Skala och hacka löken fint och finhacka rödbetorna.
2 - Blanda snabbt ihop färsen med äggulor, lök, rödbetor och kapris utan att färsen binder ihop och blir fast. Spä med lite rödbetsspad och krydda med salt och peppar.
3 - Forma biffar och stek dem hastigt i smör, de ska inte vara helt genomstekta utan lätt rosa inuti.
4 - Servera med kokt potatis.