Basilika och svartpepparmarinerade jordgubbar

4 portioner

Basilika och svartpeppar-marinerade jordgubbar med limegrädde är en lätt och god efterrätt som får en härlig piff av svartpeppar. Servera i ett cocktailglas.

Du behöver:
  1.      4 dl   jordgubbar
  2.      2 kvistar   basislika
  3.      1 tsk   svartpeppar, grovmalen
  4.      1 dl   grädde
  5.      2 st   lime
  6.      2 tsk   socker
  7.      500 g   jordgubbspuré (mixade jordgubbar)
  8.      3 st   gelatinblad
  9.      2 msk   citron, pressad
  10.      80 g   florsocker
  11.      vodka

Gör så här:

1 - Riv skalet av limen. Vispa grädde med socker och blanda sedan ner limeraspet. Fördela limegrädden i botten på 4 glas.
2 - Dela jordgubbarna och lägg dem i en skål med hackad basilika och svartpeppar. Rör runt och låt jordgubbarna dra en stund. Fördela jordgubbarna i glasen.
3 - Smält gelatinet och blanda med jordgubbspurén. Rör i sockret och smaksätt med citron och vodka.
4 - Om du vill ha jordgubbsskum; fyll en sifon med purén och toppa glasen.