Äppelpaj med marängtäcke
8 portioner
Ett recept på en jättegod och lite lyxigare äppelpaj med segt marängtäcke. Kontrasten mellan den söta marängen och dom syrliga äpplena blir verkligen så gott ihop!.Du behöver:- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 1 st ägg
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- Fyllning:
- 6 st äpplen
- 3 msk kanel
- 2 msk strösocker
- 100 g smör
- 1 dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- Maräng:
- 2 st äggvitor
- 1,5 dl strösocker
Gör så här:1 - Sätt ugnen på 200°C.
2 - Blanda ihop smör och socker med en elvisp. Tillsätt sedan ägg, vetemjöl och bakpulver. Arbeta snabbt ihop till en deg, utan att knåda för mycket. Tryck ut degen i en pajform och ställ åt sidan.
3 - Skala och klyfta äpplena. Lägg över klyftorna i en skål och strö över kanel och socker, blanda väl. Lägg över äppelklyftorna i pajformen ovanpå pajdegen.
4 - Smält smöret i en kastrull och tillsätt socker, mjöl och vaniljsocker. Fördela smeten över äpplena.
5 - Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt sockret och vispa 2 minuter till. Fördela marängen ovanpå pajen.
6 - Sätt in pajen i ugnen. Sänk temperaturen till 175°C och grädda pajen i 30-40 minuter.