Caesardressing

4 portioner

En dressing som bidrar med frisk sälta..

Du behöver:

1.      1 st äggula
2.      1 st vitlöksklyfta, finriven
3.      1/2 msk vitvinsvinäger
4.      1/2 msk dijonsenap
5.      25 g sardellfiléer, hackade (10-15 st)
6.      1,5 dl matolja
7.      1 dl parmesanost, finriven
8.      salt & peppar

Gör så här:
1 - Blanda äggula, vitlök, vitvinsvinäger, senap och sardellfiléer i en bunke. Vispa försiktigt i matiljan, börja droppvis och häll därefter i en tunn stråle under konststant vispning.
2 - Tillsätt parmesanosten.
3 - Späd eventuellt med lite vatten om det behövs.
4 - Smaka av med salt och peppar