Cappuccinosoppa med broccoli

4 portioner

God och enkel vardagssoppa..

Du behöver:

1.      400 g broccoli
2.      1 st lök, gul
3.      2 dl grädde
4.      5 dl hönsbuljong
5.      salt och peppar
6.      2 dl mjölk

Gör så här:
1 - Ansa och dela broccolin. Förväll i saltat vatten ett par minuter.
2 - Låt broccolin rinna av och fräs den tillsammans med löken.
3 - Mixa blandningen tillsammans med grädden till en slät puré.
4 - Koka upp buljongen och vispa ner purén. Smaka av med salt och peppar.
5 - Värm mjölken och skumma den. Häll därefter ner den i soppan.