Logo home icon home icon home icon
home icon

Brysselpaj med tomater och feta.

4 portioner
Tagg(ar): Vardag Vegetarisk


Att laga paj är enkelt och gott. Här kommer ett recept med brysselkål och tomat.

Du behöver:
  1.      250 g brysselkål
  2.      150 g smör, iskallt
  3.      2,5 dl mjöl
  4.      2 msk isvatten
  5.      20 st cocktailtomater eller 10 soltorkade
  6.      2 st ägg
  7.      2 dl mjölk
  8.      1 dl grädde
  9.      1 kruka basilika
  10.      muskot, riven
  11.      2 st vitlöksklyftor
  12.      0,5-1 msk paprikapulver
  13.      salt & peppar
  14.      1 dl Riven ost med smak

Gör så här:

1 - Hacka ihop smör och mjöl med 2 slöa bordsknivar eller matberedare och tillsätt isvattnet. Arbeta hastigt ihop till en deg som får vila kallt.
2 - Tryck ut degen i en smord pajform. Nagga botten och förgrädda i ugnen i 10 minuter på 225°.
3 - Förväll brysselkålen i ca. 3 minuter i lättsaltat kokande vatten. Låt rinna av.
4 - Dela kål och tomater i halvor. Fördela på pajskalet tillsammans med tärnad fetaost.
5 - Vispa ihop ägg mjölk och grädde. Tillsätt basilika, muskot, riven eller pressad vitlök, paprikapulver, salt och peppar. Smaka av och häll i osten. Häll smeten i pajformen.
6 - Grädda i ugnen på 200°C i 20-25 minuter eller tills smeten stannat och fått en vacker färg. Serveras med sallad.